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特色美食

常州小吃既有本地传统特色、也有江浙等地风味,用料范围广泛,馅心有咸有甜,有荤有素,制作精细,享有盛名。
加蟹小笼包:清道光年间,由小河沿浮桥南堍万华茶楼首创。其特点:蟹油金黄闪亮,肥而不腻,蟹香扑鼻,汁水鲜美,皮薄有劲,馅心嫩滑爽口,配以香醋、姜丝佐食,其味甚佳。
大麻糕:常州大麻糕,是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼,也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。制作时,选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料,经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序,精制而成。有咸、甜两种风味,供购者选择。合格的麻糕一出炉,香味浓郁扑鼻,色泽黄润而不焦,咸甜适度而不腻,香酥可口而不脆,色、香、味俱佳。往日,常州大麻糕多为当地人作早点食用。如今,经过改革创新,精心包装,外表美观大方,且便于携带,成为人们走亲访友的必备礼品。
芝麻糖:常州芝麻糖具有悠久的历史和独特的风味。相传早在唐代,当地人就开始饴糖、芝麻,制作生产一种形似麻团的芝麻糖,叫做麻团糖。至北宋末年,狼烟四起,金兵大举南侵。康王赵构从京师汴梁南逃,偏安江南,一味妥协求和,全不想收复北方失地。老百姓对此十分愤恨。当时有人曾作诗一首曰:"山外青山楼外楼,西湖歌舞几时休?暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州!"以泄不满。常武地区的老百姓,则采用另一种形式来表达抗金收复失地的愿望。他们将圆球形麻团糖改制成火铳样的圆柱形,送给康王,以激励其抗金复国的勇气。常州芝麻糖从此做成圆柱形,沿续至今。常州芝麻糖选料精细,制作讲究。要求芝麻沾满不露皮,两端封口不漏馅。糖层起孔不僵硬,味香甜酥不粘齿,色泽白亮很均匀,粗细长短一般齐,一斤刚好廿支。确实是居家旅游,馈亲赠友的好礼品。
萝卜干:去过常州的人会说:“常州有一怪,萝卜干作下酒菜。”正宗常州萝卜干确实与别处萝卜干不一样,它精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料,经过洗净切条,适度晾晒,再加入适量的盐、糖及多种辅料,精心腌制而成。由于选料精良,采用独特的腌制工艺,并配以风味别致的佐料。故常州萝卜干色泽黄里有红,咸而不朐,咸中微甜,香脆不辣,十分可口。况且价廉物美,携带方便。不仅是人们佐餐的小菜,亦可作下酒及茶余饭后的消遣食品。如果买到的是正宗常州产品,顾客一定会大饱口福。
虾饼:有近200多年历史。清代文学家袁枚《随园食单》有载:“虾饼,生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许,加水和面,香油灼透。”色呈金黄,外脆里软,香鲜可口。
马蹄酥:清咸丰十年太平军攻占常州后,民间出现一种形如马蹄的油酥饼,意在歌颂太平军的功绩。马蹄酥选用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作,延用传统洪炉烘制。色呈金黄,香甜酥松。已收入《中国名点菜谱》。
天目湖砂锅鱼:头天目湖砂锅鱼头:始创于江苏省天目湖宾馆,经江苏省特级名厨朱顺才近三十年的精心烹制,现已被誉为江苏最佳传统名菜,成为中国美食天地的一枝奇葩。烹制天目湖砂锅鱼头,选用天目湖水体中天然生养的大花鲢鱼头作原料,纯天然天目湖水为汤基,加上特有的烹调工艺加工而成,由于山清水秀的天目湖不仅周围山体绿色植被过滤了湖水,而且湖底为沙质而非淤泥,这一独特的自然环境造就了天目湖水清澈甘甜,纤尘不染,故其中生长的鱼类也绝没有土腥味。因而,天目湖砂锅鱼头以其成品“鲜而不腥,肥而不腻”的优良品质倍受广大美食爱好者的赞誉。

行政区划

区划概况:常州市下辖武进区、天宁区、钟楼区、新北区、戚墅堰区、金坛市、溧阳市。全市总面积4385平方公里,总人口600万,其中市区面积1864平方公里,常住人口500万。城市建成区面积为220平方公里。
武进区:面积约1061平方公里,人口101.94万(2008年)。邮政编码213100。辖:阳湖街道、马杭街道、新城街道、鸣凰街道、南夏墅街道、西湖街道、湖塘镇、牛塘镇、洛阳镇、遥观镇、横林镇、横山桥镇、郑陆镇、雪堰镇、前黄镇、礼嘉镇、邹区镇、嘉泽镇、湟里镇、奔牛镇。区人民政府驻湖塘镇。(注:武进区原为武进县,1995年撤县改武进市,2002年4月撤市设区,成为常州市武进区,为规划建设中常州特大城市的南翼。)
天宁区:面积约67平方公里,人口约38万人。邮政编码213003。辖:雕庄街道、青龙街道、茶山街道、红梅街道、天宁街道、兰陵街道。区人民政府驻兰陵街道。
钟楼区:面积约71平方公里,人口约37万人。邮政编码213002。辖:新闸街道、五星街道、永红街道、西林街道、北港街道、南大街街道、荷花池街道;区人民政府驻北港街道。
新北区:面积约439平方公里,人口约45万人。邮政编码213001。辖:河海街道、三井街道、龙虎塘街道;新桥镇、薛家镇、罗溪镇、西夏墅镇、春江镇、孟河镇。区人民政府驻河海街道。
戚墅堰区:面积约31平方千米,人口约8万人。邮政编码213011。辖:戚墅堰街道、潞城街道(戚墅堰经济开发区)、丁堰街道。区人民政府驻潞城街道。
金坛市:面积约976平方千米,人口约55万人。邮政编码213200。市人民政府驻金城镇。辖:金城镇、儒林镇、尧塘镇、直溪镇、朱林镇、薛埠镇、指前镇。
溧阳市:面积约1535平方千米,人口约78万人。邮政编码213300。市人民政府驻溧城镇。辖:溧城镇、天目湖镇、埭头镇、上黄镇、戴埠镇、别桥镇、竹箦镇、上兴镇、南渡镇、社渚镇。

教育文化

主要小学:武进湖塘桥实验小学,武进湖塘桥中心小学,武进星辰实验小学,常州市局前街小学,常州市实验小学,常州市觅渡桥小学,常州市第二实验小学,常州市翠竹新村小学,常州市北郊小学,常州市北环路小学,常州市解放路小学,常州市博爱小学,常州市花园小学,常州市虹景小学,常州市中山路小学,溧阳市文化小学,常州市怀德苑小学,溧阳市燕山小学
重点初中:武进湖塘实验中学,武进星辰实验学校,武进湖塘桥初级中学,武进湖塘桥北中学,常州市外国语学校,常州市正衡初级中学,常州市第二十四中学,武进星辰实验学校,常州市实验初级中学,常州市翠竹中学,常州国际学校,常州市北郊中学,前黄实验学校,溧阳市实验初级中学,常州市清潭中学,溧阳市燕山中学,溧阳市光华中学
重点高中:江苏省武进高级中学,江苏省武进前黄高级中学,江苏省武进奔牛高级中学,江苏省武进湟里高级中学,江苏省横林高级中学,江苏省常州高级中学,常州市第一中学,常州市第二中学,常州市第三中学,常州市第五中学,常州市北郊中学,常州市田家炳实验中学,江苏省华罗庚中学,江苏省溧阳高级中学,江苏省光华高级中学,江苏省横林高级中学
重点职业学校:江苏省武进职业教育中心校,江苏省常州建设高等职业技术学校,常州刘国钧高等职业技术学院,常州卫生高等职业技术学校,常州旅游商贸高等职业技术学校,常州铁道高等职业技术学校,常州艺术高等职业学校,江苏省常州技师学院&常州高级技工学校,常州交通技师学院
常州综合性大学一览表:序号学校名称主管部门办学层次1河海大学常州校区教育部本科211工程2常州大学武进校区(本部)江苏省本科3常州大学白云校区江苏省本科4江苏技术师范学院江苏省本科5常州工学院江苏省本科6江苏省常州建设高等职业技术学校江苏联合职业技术学院常州建设分院江苏省建设厅大学专科(国家示范高职)7常州刘国钧高等职业技术学校江苏联合职业技术学院常州刘国钧分院常州市教育局大学专科8常州信息职业技术学院江苏省大学专科(国家示范高职)9常州机电职业技术学院江苏省大学专科(国家示范高职)10常州工程职业技术学院江苏省大学专科省级示范高职11常州纺织服装职业技术学院江苏省大学专科省级示范高职12常州轻工职业技术学院江苏省大学专科省级示范高职13常州建东职业技术学院江苏省大学专科民办高职院校14江苏城市职业学院武进学院江苏省大学专科公办高职院校15江苏城市职业学院常州学院江苏省大学专科公办高职院校16江苏广播电视大学武进学院江苏省大学专科、本科17常州市广播电视大学江苏省大学专科、本科科教名片:常州科教城:银领摇篮科教名城:作为全国第一家以高等职业教育为特色的教育园区,常州高职基地被称为长三角的“银领摇篮”,每年向长三角地区输送熟练技术人才2万名,毕业生100%签订就业合同,一次性就业率达到98%以上。园区目前已有5所高职院校和一所本科院校进驻,实施跨校就读、学分互认、资源共享,为常州及周边地区培养大批高素质的职业技能人才。在此基础上建设的常州科教城,分别与美、加、英、德等国高校以及中科院、南京大学、河海大学等国内高校、科研机构、高科技企业建立合作关系,校企共建实验、实训、培训、技术研发中心近100个,目前正朝着全国高职教育的示范区、产学研结合的实验区、科技创新的集聚区快速迈进。胡锦涛、江泽民、温家宝、贾庆林、李长春、李瑞环、罗干等党和国家领导人先后亲临视察并给予高度肯定。

历史沿革

延陵:春秋时,吴王寿梦之子季札为避让王位躬耕于舜过山(今武进郑陆东);周灵王二十五年(公元前547年)吴王徐祭遂封季札于延陵。延陵邑大约在今常州、武进、江阴、丹阳一带,是为常州历史上见诸文字最早的名称。延陵先邑后县,其名相继沿用345年。
毗陵:西汉高祖五年(公元前202年)改延陵为毗陵。毗陵之名从县治,到三国吴嘉禾三年(234年)置典农校尉屯田垦殖,到西晋大康二年(281年)建郡统县,相继沿用506年,其间,虽曾在王莽当政时改过毗坛,但时间很短前后仅14年,东汉建武元年时又复称毗陵。毗陵为郡曾统辖丹徒、曲阿(丹阳)、武进、延陵、毗陵、暨阳(江阴)、无锡7县,是为江南大郡。以毗陵命名的江南大驿一毗陵驿就设于此。
晋陵:西晋惠帝永兴元年(305年)为避东海王越(司马越)世子毗讳,改毗陵为晋陵,晋陵之名前后沿用290多年。其间,西晋永嘉之乱中原士族纷纷南迁,占地聚居,设置侨治郡县,一度曾在武进县境内设有兰陵郡、兰陵县,在晋陵县境内设有东莞郡领宫县、东莞、姑幕3县,直至南朝末期遂先后废止。
常州:隋文帝开皇三年(583年)废郡,以州统县。开皇九年(589年)于常熟县置常州,后割常熟县入苏州,遂移常州治于晋陵,常州之名由此始,此后,虽曾改称过毗陵、晋陵、长春、尝州,但时间都很短暂,而常州之名不论贯州、称府,为郡沿用至今将近1400年。唐武宗会昌四年(840年)升常州为望,列入全国州府十望之一。清雍正四年(1726年)析武进另置阳湖,析无锡另设金匮,析宜兴另立荆溪,加上原领江阴、靖江,常州府统领8县,故有“中吴要辅,八邑名都”之称。
武进市:晋太康二年(281年)分曲阿(丹阳)、丹徒东部地区置武进县。嗣后各朝时有置废分合,改称过兰陵、永定,并入过曲阿、晋陵,析置过阳湖。1912年,民国成立,废常州府,阳湖县并入武进县,城区一度称武进市,沿称常州。
常州市:1949年4月23日,常州解放,城乡分别建立常州市和武进县。1953年,常州市为省辖市。1958年8月,镇江专区改名为常州专区,专区由镇江市迁至常州市。原由省直辖的常州、镇江2市划归常州专区领导。1959年9月,常州专区改名镇江专区,专区由常州市迁驻镇江市。1962年,常州市复改为省辖市。1983年3月,原镇江地区被撤销,其所辖武进、金坛、溧阳3县划入常州市管辖。1990年8月、1993年11月、1995年7月三县经国务院批准撤县设市,成立溧阳市、金坛市、武进市,仍由常州市管辖。2002年经国务院批准进行行政区划调整,现辖金坛、溧阳两个县级市和武进、新北、天宁、钟楼、戚墅堰五个行政区。
建置:延陵邑:周灵王二十五年(公元前547年)。毗陵县:西汉高祖五年(公元前202年)。毗陵郡:东汉建武元年。晋陵县:西晋惠帝永兴元年(304年)。常州:隋开皇九年(589年)。常州望(全国十望之一):唐武宗会昌四年(840年)。常州府:清雍正四年(1726年)。常州市:1949年。常州专区:1958年(原镇江专区迁往常州),常州市(地级):1983年3月1日。
历史文化:常州是一座具有两千五百多年悠久历史的文化古城,底蕴深厚。早在公元前547年的春秋时期,此地就建邑立邦,始称延陵。别名龙城,系春秋时期吴王寿梦的第四子季扎的封邑。秦代置县。西晋以后,向为郡、州、路、府治,素有“三吴重镇、八邑名都”之称。城名多次更迭为毗陵、毗坛、晋陵、兰陵、常州、南兰陵、尝州、武进等。“常州”之名始于隋,此前称“郡”,此后至宋称“州”,元称“路”,明、清称“府”,均有辖县。清雍正四年(1726)起,常州府辖武进、阳湖、无锡、金匮、宜兴、荆溪、江阴、靖江等8县。清末,城内尚有一府(常州府)两县(武进、阳湖)治所。1912年废常州府,阳湖县并入武进县。解放初,常州专署辖常州市和无锡、江阴、武进、宜兴、溧阳、金坛6县;1953年1月常州市定为省辖市,当年3月共辖6区;1958年8月,镇江专区改名为常州专区,专区由镇江市迁至常州市。原由省直辖的常州、镇江2市划归常州专区领导;1959年9月,常州专区改名镇江专区,专区由常州市迁驻镇江市,常州市属镇江专区领导。1962年,常州市改为省辖市。1983年3月武进、金坛、溧阳3县划入常州市管辖。

城市荣誉

历年来,常州市被评为“全国综合实力50强城市”、“全国投资环境40优城市”,成功创建了“国家卫生城市”、“国家环保模范城市”和“国家园林城市”,获得“全国科技进步先进城市”、“全国社会治安综合治理工作优秀地市”、“创建全国文明城市工作先进市”、“中国优秀旅游城市”,“中国十佳和谐可持续发展城市”称号,并荣获“中国人居环境范例奖”。2004年,常州市被国家环保总局认定为首批(苏州、常州、威海三市)国家环境保护模范城市群(包括下辖的全部县市)。此外还是福布斯最佳商业城市第9名,中国城市竞争力前30。2003年国务院批准常州建设特大城市,近年来正在为建设特大型城市而加快城市建设的步伐,至2008年,建成区已经达到220余平方公里。城市规模在国内同类城市中名列前茅。2008年常州入选全球城市竞争力500强。《2009年中国城市政府管理竞争力报告》中,常州名列政府创新能力第1位。2008年,在祖国社科院社会科学研究所依据经济,人民生活水平,环境,教育,科技,政府行政能力等指标进行的城市综合竞争力排名中,常州排名第20位。2010年,全国地级市富裕指数排名中,常州排名第10位,位列江苏第三。武进区2007年还被评为“国际花园城市”。2010年,常州从江苏各个城市中脱颖而出,郑重接受了承办省运会的任务。常州市南大街商业步行街于2011年7月正式获得国家级4A级旅游景区授牌。
资源:常州宽广的平原圩区,土壤肥沃,河网密布,热量丰富,雨水充沛,光照充足,适宜植物、动物生长。常见的裸子、被子植物门所属植物有1000余种,分属100多科。中药资源丰富,已发现1000多个品种可入药,其中紫苏、荆芥、半夏、苍术等植物类药912种,动物类药92种,矿物类药11种。有239种被国家和省定为大宗重点品种药,其中茅山苍术、兰陵(万绥)半夏、孟城荆芥为全国著名药材。常见的环节、软体、节肢、脊索动物门所属动物达200余种,分属13纲。可供食用的有蚌、虾、蟹、鱼、野鸡、兔等,可作裘皮的有黄鼬、豹猫、草兔、獾等,可保护农林业的有石龙子、杜鹃、啄木鸟、灰喜鹊、家蝠等。60年代起,人工养育蚌珠在农村兴起,武进市洛阳镇是全国有名的“珍珠之乡”。1995年全境有可耕地面积366.9万亩,人均耕地1.1亩,是国家商品粮基地之一。山区丘陵资源丰富,物产繁茂。山地构成的岩石,主要是石英砂岩、页岩、砾岩,其次为大理岩、花岗岩、玄武岩等,都是良好的建筑材料。孟城的斧劈石,棱角分明,有白色、黄色纹路,以其制作盆景,具有雄、秀、险之天然美,被誉为“孟河独秀”。境内有小煤矿分布,如武进的卜弋、厚余煤矿,金坛的儒林、茅山煤矿,溧阳的上黄、竹箦煤矿。溧阳境内有少量的铁、铜、锰等矿产。金坛已探明的盐矿储量162.42亿吨(氯化钠储量125.38亿吨),分布于60.5平方公里范围内。1994年1月,茅溪盐矿建槽投产,将形成年产300万标卤(即30万吨固体盐)的生产能力,达到国家级大矿标准。丘陵山区的峰峦、怪石、奇洞,也为常州带来了秀丽的风光。青龙山的青龙、白虎两洞,怪石嶙峋,千姿百态;伍员山有“伍牙飞翠”之美称;茅山的三宫五观、九峰三十六洞更为这闻名遐迩的道教圣地增添了神秘的色彩。丘陵山区拥有丰富的自然植被,森林覆盖率达70%,溧阳有木本树260多种,活立木蓄积量60.96万立方米,被列为江苏省林特产重点基地之一。盛产毛竹、江竹、淡竹、石竹的南部山区,素以“竹海”著称,竹产量居全省第二。常州还是全国重要的产茶区,金坛的茅山青峰、茅麓旗枪、方麓雀舌和雨花、银芽、红碎一号,溧阳的水西翠柏、南山寿眉、竹箦碧螺春等茶名闻全国,畅销国内外,金坛茅麓茶场还被定为国家级茶叶良种繁育场。
 
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